Вкусът като икономическа възможност: регионалните храни на Стара Загора ще обикалят Европа през 2026 г.

Самардала и български шафран ще бъдат показани на изложение в Бордо, Министерството на туризма обмисля международен форум за традиционни храни

Регионалните вкусове на Стара Загора ще бъдат представени на големи международни събития през тази година, а потенциалът им като инструмент за развитие на регионалната икономика се разраства. Това стана ясно от среща между бизнес, институции и неправителствен сектор, организирана от Агенция за регионално икономическо развитие – Стара Загора в рамките на „вкусния“ проект SMEOrigin. Проектът е финансиран по програма Интеррег Европа и обединява 7 европейски региона в стремежа им да подобрят конкурентоспособността на агрохранителния сектор чрез промотиране на регионални вкусове.

На 25 февруари 2026 г. АРИР – Стара Загора организира 6-та регионална среща на заинтересованите страни по проекта, в която се включиха представители на Министерството на туризма, ЕЦИХ „Загоре“, Община Стара Загора, Община Раднево, Сдружение на шафранопроизводителите и представители на бизнеса и неправителствения сектор.

Успешни истории с вкус на шафран и самардала

По време на срещата бяха представени ключови постижения от старта на проекта насам. Сред тях са организирането на информационни дни на тема регионални храни, подписването на Местни зелени сделки за подкрепа на регионалните храни, свързването на ключови участници в агрохранителната верига, с цел подобряване на видимостта и конкурентоспособността на регионалните продукти и вкусове.

В рамките на проекта АРИР – Стара Загора организира две мащабни информационни събития заедно с фестивала „На зелено“, които целят да повишат информираността на регионалните храни и начините за разпознаване на автентичнитге продукти. По време на изданието през 2025 г. над 70 души имаха възможност да дегустират традиционни български продукти – бяло саламурено сирене, кисело мляко със Странджански манов мед, Горнооряховски суджук и др. специалитети.

Сред успешните истории е и тази на Сдружението на шафранопроизводителите. Благодарение на проекта, те успяват да открият нови партньори и възможности за представяне на българския шафран на международни форуми.

Любимият вкус на самардалата пък печели сърцата на финландците. След като я опитаха по време на международната среща по проекта, организирана от АРИР – Стара Загора през 2024 т., партньорите от Финландия поръчаха доставка на няколко килограма от подправката.

Кулминацията на проект SMEOrigin ще е в Бордо в края на май. Тогава представители на 7-те държави от проекта – България, Австрия, Гърция, Полша, Финландия, Испания и Франция, ще участват заедно с щанд на едно от най-големите агрохранителни изложения във Франция и ще покажат вкусове и специалитети от всеки регион. Все още се уточнява кои точно български продукти да бъдат представени, но сред фаворитите са самардала и шафран.

Храните във фокуса на националната туристическа политика

Активната работа по проекта на регионално ниво е вдъхновила и Министерството на туризма за дейности в национален и международен мащаб, стана ясно от срещата. Никола Маневски, главен експерт във ведомството, направи кратък обзор на дейностите, свързани с промотиране на българските храни и вина през 2025 г. Марина Попова, директор на Дирекция „Програмиране и управление на проекти“ в МТ и Никола Маневски, споделиха планове за организиране на бъдещи транснационални събития и инициативи, посветени на регионалните храни, които могат да свържат местното производство с туристическия потенциал на различните региони. Обсъждат се идеи за организиране на трансгранично събитие с фокус регионални храни между България и Румъния.

Идеята е регионалните специалитети да се превърнат не само в икономически продукт, но и в културен и туристически символ, който да привлича посетители и да създава нови възможности за местния бизнес.

Горещият картоф: достъп до финансиране за бизнеса

Срещата засегна и важната тема за финансиларането на „вкусните“ инициативи. Д-р Румяна Грозева, изпълнителен директор на АРИР – Стара Загора, представи резултатите от първата процедура за МСП по Териториалния план за справедлив преход. Интересът към финансирането е огромен – подадени са 2 101 проектни предложения, като общата заявена финансова помощ надхвърля 920 млн. лева – почти четири пъти повече от наличния бюджет. 501 проекта са одобрени за финансиране, като общата стойност на подкрепата достига близо 248 млн. лева.

Полезна и практическа част от програмата беше представянето на консултантите Антон Тодоров и Биляна Тончева, които споделиха своя опит в подготовката на проектни предложения. Те подчертаха, че успехът в европейските програми зависи не само от добрата идея, но и от внимателното спазване на условията за кандидатстване, ясната логика между цели, дейности и бюджет, както и достатъчното време за подготовка на необходимите документи.

Поглед напред

Шестата среща на заинтересованите страни показа, че интересът към развитието на регионалните храни в Стара Загора е реален и нарастващ. Все повече производители, институции и организации виждат потенциала на местните продукти – както като част от културното наследство, така и като икономическа възможност.

С приключването на основната фаза на проекта SMEOrigin започва нов етап – проследяване и прилагане на предложените политики и мерки, които да подпомогнат развитието на малките и средните предприятия в хранителния сектор.